شہد، جو قدرت کا دیا ہوا سنہری خزانہ ہے، صدیوں سے مختلف بیماریوں کے علاج کے لیے استعمال کیا جا رہا ہے۔ اس میں قدرتی غذائی اجزاء، اینزائمز، اور اینٹی آکسیڈنٹس شامل ہیں جو اسے ایک طاقتور سپر فوڈ بناتے ہیں۔ زخموں کو بھرنے سے لے کر دماغی صحت کو بہتر بنانے تک، شہد کئی ایسے فوائد پیش کرتا ہے جو عام مٹھاس سے کہیں زیادہ ہیں۔
اس مضمون میں ہم شہد کے 8 حیرت انگیز فوائد، عام شہد اور خالص شہد کے فرق، اور اسے محفوظ کرنے کے طریقے پر بات کریں گے۔
شہد کی خصوصیات
مارکیٹ میں دستیاب زیادہ تر شہد کو پروسیس کیا جاتا ہے، جسے پیسچرائزیشن کہا جاتا ہے۔ یہ عمل شہد کو گرم کر کے اس کی شیلف لائف بڑھانے اور اسے ہموار بنانے کے لیے کیا جاتا ہے۔ تاہم، یہ عمل شہد کے کئی فائدہ مند اجزاء کو ختم کر دیتا ہے۔
شہد، جو بغیر پروسیس کیا جاتا ہے، اپنی قدرتی غذائیت، اینزائمز، اور اینٹی آکسیڈنٹس کو برقرار رکھتا ہے۔ یہی اسے ایک غذائیت سے بھرپور اور صحت بخش انتخاب بناتا ہے۔
1. اینٹی آکسیڈنٹس کا بہترین ذریعہ
شہد میں موجود پولیفینولز نامی مرکبات اینٹی آکسیڈنٹس کے طور پر کام کرتے ہیں۔ یہ مرکبات جسم کو آزاد ذرات (Free Radicals) کے نقصان دہ اثرات سے بچاتے ہیں، جو خلیوں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں اور کینسر یا دل کی بیماری جیسی بیماریوں کا باعث بن سکتے ہیں۔
- تحقیقی جائزہ: مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ شہد میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس سوزش کو کم کرنے، دل کی صحت کو بہتر بنانے، اور دماغی بیماریوں سے بچاؤ میں مددگار ہو سکتے ہیں۔
2. غذائیت سے بھرپور سپر فوڈ
شہد میں اہم غذائی اجزاء شامل ہیں جو صحت مند زندگی کے لیے ضروری ہیں۔ ایک کھانے کے چمچ شہد میں یہ شامل ہوتا ہے:
- وٹامنز: نیاسن، ریبوفلاوین، اور پینٹوتھینک ایسڈ
- منرلز: کیلشیم، میگنیشیم، پوٹاشیم، اور زنک
- امینو ایسڈز: پروٹین کے لیے ضروری اجزاء
- اینزائمز: ہاضمے اور عمومی صحت میں مددگار
3. اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی فنگل خصوصیات
شہد میں قدرتی ہائیڈروجن پرآکسائیڈ ہوتا ہے، جو اسے اینٹی بیکٹیریل خصوصیات دیتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ شہد بیکٹیریا اور فنگس کی انفیکشنز کو مؤثر طریقے سے روک سکتا ہے۔
4. زخم بھرنے میں مددگار
شہد کا استعمال صدیوں سے زخموں کے علاج کے لیے کیا جا رہا ہے۔ خاص طور پر منوکا شہد میں ایسے اجزاء شامل ہیں جو زخموں کو جلدی بھرنے اور انفیکشن سے بچانے میں مدد کرتے ہیں۔
- میڈیکل گریڈ شہد: اسپتالوں میں زخموں کے علاج کے لیے جراثیم سے پاک شہد استعمال کیا جاتا ہے۔
نوٹ: میڈیکل استعمال کے لیے شہد کے استعمال سے پہلے ہمیشہ ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔
5. فائیٹونیوٹرینٹس کے فوائد
شہد میں موجود فائیٹونیوٹرینٹس اینٹی آکسیڈنٹ، اینٹی انفلیمیٹری، اور قوت مدافعت بڑھانے والی خصوصیات فراہم کرتے ہیں۔
- قوت مدافعت میں اضافہ: یہ اجزاء جسم کی بیماریوں سے لڑنے کی صلاحیت کو بڑھاتے ہیں۔
- کینسر سے بچاؤ: تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ یہ مرکبات ممکنہ طور پر کینسر کے خلاف بھی مددگار ثابت ہو سکتے ہیں۔
6. ہاضمے کے مسائل کے لیے مفید
شہد ایک قدرتی پری بائیوٹک ہے، جو آنتوں میں موجود فائدہ مند بیکٹیریا کو تقویت دیتا ہے۔ یہ بیکٹیریا ہاضمے کو بہتر بنانے اور عمومی صحت میں کردار ادا کرتے ہیں۔
- پیٹ کے زخم کا علاج: خاص طور پر اورگانو شہد ہاضمے کے مسائل اور پیٹ کے زخم پیدا کرنے والے بیکٹیریا کے خلاف مؤثر ثابت ہو سکتا ہے۔
- اسہال میں آرام: شہد روایتی طور پر نظام ہاضمہ کی خرابیوں کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
7. گلے اور کھانسی کا قدرتی علاج
شہد گلے کی خراش کے لیے ایک قدیم علاج ہے۔ اس کی گاڑھی ساخت اور مٹھاس گلے کی جلن کو کم کرتی ہے۔
- تحقیقی جائزہ: ایک تحقیق سے معلوم ہوا کہ شہد کھانسی اور سانس کی اوپری نالی کی بیماریوں کے لیے دیگر دوائیوں سے زیادہ مؤثر ثابت ہو سکتا ہے۔
8. دماغی صحت کے لیے فائدہ مند
شہد کے اینٹی آکسیڈنٹ اور اینٹی انفلیمیٹری اثرات دماغی صحت کے لیے فائدہ مند ہو سکتے ہیں:
- یادداشت میں بہتری: شہد یادداشت کو بہتر بنانے میں مددگار ہو سکتا ہے۔
- ذہنی دباؤ میں کمی: یہ دماغ میں آکسیڈیٹیو اسٹریس کو کم کر کے الزائمر جیسی بیماریوں کا خطرہ کم کر سکتا ہے۔
- مزاج بہتر کرنا: شہد کے باقاعدہ استعمال سے مزاج میں بہتری اور پریشانی میں کمی ہو سکتی ہے۔
شہد کے ممکنہ خطرات
شہد کے فوائد کے ساتھ کچھ خطرات بھی شامل ہیں:
- بچوں کے لیے خطرہ: ایک سال سے کم عمر کے بچوں کو کبھی بھی شہد نہ دیں، کیونکہ اس سے بوٹولزم کا خطرہ ہوتا ہے۔
- الرجی: جن افراد کو بی پولن سے الرجی ہو، وہ شہد سے پرہیز کریں۔
- بیکٹیریا کا خطرہ: غیر پروسیس شدہ شہد میں نقصان دہ بیکٹیریا شامل ہو سکتے ہیں، اس لیے ہمیشہ قابل اعتماد ذریعہ سے شہد خریدیں۔
شہد خریدنے اور محفوظ کرنے کے مشورے
- خریداری کے لیے گائیڈ: شہد خریدتے وقت اس بات کو یقینی بنائیں کہ لیبل پر “خالص” یا “را” لکھا ہو۔ مصنوعی اجزاء اور اضافی مٹھاس والے شہد سے بچیں۔
- محفوظ کرنے کا طریقہ: شہد کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں اور روشنی اور زیادہ درجہ حرارت سے بچائیں۔
- کریسٹلائزیشن: اگر شہد جم جائے تو اسے گرم پانی میں تھوڑا گرم کر لیں، لیکن زیادہ درجہ حرارت نہ دیں۔
شہد ایک قدرتی مٹھاس ہے جو صحت کے لیے بے شمار فوائد فراہم کرتی ہے۔ اینٹی آکسیڈنٹس، اینٹی بیکٹیریل خصوصیات، اور قوت مدافعت بڑھانے کی صلاحیت کے ساتھ، شہد صحت مند زندگی کے لیے ایک قیمتی خزانہ ہے۔
چاہے آپ اسے چائے میں ڈالیں، جلد پر لگائیں، یا سیدھا چمچ سے کھائیں، شہد قدرتی طور پر صحت مند رہنے کا ایک مزیدار طریقہ ہے۔
