بہار آتے ہی کچنار کی کلیاں بھی بازار میں آجاتی ہیں۔ وہ ایک درخت پر اگتے ہیں اور سبزی کے طور پر پکائے جاتے ہیں۔ کچنار، اگر گوشت اور قیمے کے ساتھ پکایا جائے تو اس کا ذائقہ گوشت یا قیمے سے ملتا جلتا ہے۔ ویسے کچا کھایا جائے تو کڑوا ہوتا ہے۔ کھانا پکانے کے ساتھ ساتھ آپ اچار بھی ڈال سکتے ہیں جو بہت لذیذ ہوتا ہے۔
اس میں نمکیات کے علاوہ وٹامن سی بھی ہوتا ہے۔ کچنار کہتے ہیں۔ اس کا مزاج سرد اور خشک ہے۔

ہم چاہتے ہیں کہ ہرموسم کی سبزی یاپھل آپ ضرور استعمال کریں کیونکہ وہ آپکو موسم کے اثرات اورمختلف بیماریوں سے بچاتی ہے۔اسی لئے آپکی معلومات کے لئے اسکے فائدے بیان کئے جاتے ہیں۔تاکہ آپ مستفید ہوسکیں۔

کچنار کے فوائد:

  1. کچنار کھانا بواسیر میں فائدہ مند ہے۔
  2. کچنار کھانے سے پیٹ کے کیڑے مر جاتے ہیں۔
  3. کچنار کھانا ان خواتین کے لیے مفید ہے جنہیں زیادہ مقدار میں حیض آتا ہے۔
  4. کچنار مریضوں کو بھی فائدہ پہنچا سکتا ہے۔
  5. ۔اگر کچنار کی کلیوں کاجوشاندہ بناکرپیاجائے توبھی آنتوں کے کیڑے ختم ہوجاتے ہیں۔
  6. ۔منہ پک جائے تو کچنار کاجوشاندہ پینے سے زبان اورمنہ کے زخم ٹھیک ہوجاتے ہیں۔
  7. کچنار کھانے سے اسہال بند ہوجاتا ہے۔
  8. کچنار کھانے سے پھوڑے اور ہینگ اوور سے نجات ملتی ہے۔
  9. کچنار کھانا آنتوں کے لیے بھی مفید ہے۔
  10. کچنار پیشاب کی نالی کے امراض میں مفید ہے۔
  11. اسے گوشت یا قیمے کے ساتھ پکا کر کھائیں۔
  12. کچنار کھانسی میں بھی مفید ہے۔
  13. کچنار کھانے سے زخم جلد بھر جاتے ہیں۔
  14. کچنار معدے کو مضبوط کرتا ہے۔
  15. ۔آنتوں کے ا ندرونی ا نفیکشن اور کیڑوں کوختم کرتی ہے۔
  16. ۔یہ قے روکنے میں ادویات کے طورپر استعمال کی جاتی ہیں۔
  17. ۔یہ سوجن یابڑھے ہوئے غدود ختم کرتی ہے۔
  18. یہ جسم میں موجود چربی کو گھلاتی ہے اسی لئے وزن میں کمی کرتی ہے۔
  19. کچنار خون کو صاف کرتا ہے۔
  20. کچنار ہائی بلڈ پریشر کے مریضوں کے لیے بھی مفید سبزی ہے۔

نوٹ: اس کا ذائقہ ٹھنڈا اور خشک ہوتا ہے اس لیے اس میں گھی زیادہ استعمال کریں اور گرم مصالحہ اور ادرک ڈال کر پکائیں

Share: